Com o objetivo de formar profissionais capazes de planejar, organizar e desenvolver atividades e materiais relativos ao ensino da Língua Portuguesa, esta licenciatura oferece aos futuros docentes sólidos conhecimentos sobre a estrutura e o funcionamento de nossa língua, congregando também a área da Literatura. O curso de Letras do IFG possui como diferencial a formação de professores de Português como língua estrangeira.
Além de dar aulas nos ensinos básico e superior (neste último caso, após especializar-se), o licenciado está capacitado para realizar pesquisas na sua área de atuação, incluindo aí a Literatura, coordenando e supervisionando equipes. Ele elabora, analisa e revisa materiais didáticos, trabalhos científicos e acadêmicos. O profissional também pode focar seus projetos no ensino da Língua Portuguesa a estrangeiros, confluindo com interesses de pesquisa e mercados internacionais.